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福海学校召开食堂食品安全工作培训会议
发布时间:2021-5-10  阅读次数:154  字体大小: 【】 【】【

为了切实加强学校食品卫生安全,提升校园食品安全水平和食堂饭菜质量,确保师生的就餐安全。福海学校总务处于4月26日组织全体食堂员工在餐厅召开了食品安全工作培训会议。

会上,总务处万为金主任东莞市教育局和市场监督局教育系统学校食品安全的专项培训精神下发有关文件,向全体食堂从业人员进行传达、解读。并就操作规范、制度落实、安全知识学习、环境卫生等方面进行要求。同时重点学习了《东莞市餐饮服务质量提升三年实施方案》,一是以每个从业人员持证培训为重点;二是以餐饮后厨规范操作为重点;三是以进货查验为重点;四是以餐饮具清洗消毒为重点;五是以推动明厨亮灶、视频监管为重点;六是以持续开展全社会“一起查餐厅”为抓手。全面提升餐饮环境卫生,做到四到五常六天天。四到位就是整顿到位、责任到位、执行到位、培训到位;五常就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律;六天天就是天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。并强调,食堂安全管理要依据法律法规完成食品安全操作流程,严防严管严控,关注食品安全,共建安全校园。

最后,食品安全管理员庄日可先生强调要严格狠抓食品卫生安全工作,并对食堂工作人员提出几点要求,要求从细节上把握各个环节,规范操作,加强检查与落实,职责明确分工。



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